Autorzy: Justyna Górna
Tytuł: Czynniki wpływające na decyzje związane z wdrażaniem systemów zarządzania jakością oraz ich skutki w ocenie przedsiębiorstw przemysłu mleczarskiego
Title: Factors affecting decisions related to the implementation of quality management systems and their results in the opinion of dairy industry companies
Abstract: It present in article factors affecting decisions related to the implementation of quality management systems and positive and negative effects of their functioning.
Streszczenie w języku polskim: Obecnie jakość jest postrzegana jako czynnik podstawowy, gwarantujący utrzymanie się na rynku przedsiębiorstw rolno-spożywczych. Osiągniecie pożądanej jakości nie jest dzisiaj możliwe bez wdrożenia systemów zarządzania jakością, spośród których największą rolę w przedsiębiorstwach rodzimych odgrywa system zarządzania jakością oraz system HACCP. Badania ankietowe dotyczące systemu zarządzania jakością według normy PN-EN ISO 9001:2001 oraz systemu HACCP były przeprowadzone wśród producentów wyrobów mleczarskich (EKD 15.5), mających swoje zakłady na terenie Wielkopolski i zatrudniających powyżej 9 pracowników. Badania wykazały dostosowanie się polskich przedsiębiorstw sektora mleczarskiego w zadowalający sposób do obowiązku wdrożenia systemu HACCP oraz umiarkowane zainteresowanie systemem zarządzania jakością, którego stosowanie nie jest obligatoryjne. Pomimo odnotowywanych efektów pozytywnych wśród jednostek, które posiadają SZJ, koszty wdrażania i certyfikowania są na tyle wysokie, że dla wielu przedsiębiorstw stanowią one barierę nie do pokonania.
Słowa kluczowe: the quality management systems, dairy manufacturers, certification, HACCP
Słowa kluczowe w języku polskim: system zarządzania jakością, przemysł mleczarski, certyfikacja, HACCP
Do cytowania: Górna J., 2008. Factors affecting decisions related to the implementation of quality management systems and their results in the opinion of dairy industry companies. J. Agribus. Rural Dev. 1(7),89-97;
Adres do korespondencji: dr Justyna Górna, Katedra Ekonomii, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul. Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznań, Poland